La Grande Marée à Zuydcoote
Idéalement situé, la Grande Marée profite d’un cadre magnifique avec sa vue imprenable sur la mer et les dunes.
Ici le produit est phare, les arrivages quotidiens issus de producteurs locaux et durables déterminent la carte qui est volontairement courte. Elle change au gré des saisons, avec le midi des plats à se partager et le soir un menu avec des produits plus travaillés dans l’assiette avec accords mets et vins naturels.
[ZUYDCOOTE]
TERRE SAUVAGE, BRUTE & NATURE, Située à seulement 3 km de la frontière belge, bordée de dunes, elle dispose d’une richesse naturelle et historique
[MAREE HAUTE]
Désormais le midi, à la carte autour du partage et de la convivialité.
[MARÉE BASSE]
Désormais le soir, laissez vous porter par notre menu découverte aussi appelé "à l'aveugle" en 4 ou 6 services régulièrement renouvelé en fonction des produits de saisons.
MAREE HAUTE - LE MIDI
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FRUITS DE MER
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Plateau de fruits de mer
39€ -
Homard bleu, mayonnaise
55€ -
Couteaux x10, beurre à l'ail
12€ -
Langoustines x3, mayonnaise
17€ -
Bulots 300g
10€ -
Huîtres fines de claire n°2 x6 - Oléron
18€ -
Huîtres fines de claire n°3 x6 - Oléron
15€ -
Huîtres pimpées x3
15€
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FRITURES
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Croquette de crevettes
8€ -
Croquette moules orties
6,5€ -
Croquette de calamar
6,5€
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GARNITURES
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Asperges, ajoblanco
16€ -
Fenouil, sabayon sureau
14€ -
Siphon de pomme de terre
9€ -
Epinards, oeuf confit râpé, verjus
9€ -
Betterave fumée, sauce mole, confit de graines de tournesol
12€
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ASSIETTES A PARTAGER
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Makis de maquereau x6
16€ -
Pêche du jour (environ 300g)
39€ -
Tarama d'algues, pain au levain
10€ -
Truite en gravlax, carottes
14€ -
Moules marinières - 1,3 kg
39€ -
Civet de homard bleu
65€ -
Poisson cru du moment
18€ -
Pigeon farci
54€ -
Saucisse du moment, condiment
14€ -
Côte de cochon (environ 400g)
38€
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DESSERTS
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"Paris-brest"
14€ -
"Mille feuille" de pommes-verveine
12€ -
Pavlova, fraise-rhubarbe
12€
MAREE BASSE - LE SOIR
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Menu "découverte" en 4 services
45€ -
Accords 4 boissons
28€ -
Menu "découverte" en 6 services
60€ -
Accords 6 boissons
38€
La Grande Marée
147 rue de valenciennes,
59123 Zuydcoote
03.28.28.30.11
contact@lagrandemaree.com